山东众赞餐饮管理有限公司自成立至今，秉承诚信务实、融合创新、和谐共赢的精神理念，致力于“各式特色餐饮”的研发，是一家集美食研发、培训、技术推广、品牌管理和营销服务为一体的综合性品牌餐饮公司。公司设有品牌部、研发部、培训部、售后部、招商部、设计部和配送部等众多专业化部门，众力打造长效优质品牌餐饮。鱼头大大鱼头泡饭隶属山东众赞餐饮管理有限公司，是公司的金牌项目之一。经过多年研究才推出的全新产品，不仅口味丰富独特，在产品形态上也取得了非常大的进步，将“正餐”变“快餐”，并具备标准化配方及制作流程的独特餐饮品牌。
     鱼头大大鱼头泡饭精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。以其独特绝妙的口味：鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。采用高宝湖、邵伯湖野生的黑、草鱼为主料，来自天然，绝无污染。据李时珍（本草纲目）载，鱼肉味道鲜美、营养丰富，有活血化淤、益脑养颜之效。而且鱼头大大鱼头泡饭非常注重对美食的制作过程，在每一个细节上都把握的很好，其品质自然很有保障。并且鱼头大大鱼头泡饭还在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入独特口味，使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇，同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求，满足了不同的消费者。